prevádzkou pracovisko, na ktorom sa vyrábajú, spracúvajú a distribuujú (ďalej len
„manipulácia“) produkty rastlinného pôvodu alebo produkty živočíšneho pôvodu vrátane
internetového predaja,
b)
položkou potravina, produkt rastlinného pôvodu alebo produkt živočíšneho pôvodu,
s ktorým sa v prevádzkarni manipuluje.
Strednou prevádzkou je prevádzka, ktorá má od 6 zamestnancov do 30 zamestnancov alebo
od 5 001 položiek do 20 000 položiek, s ktorými sa v nej manipuluje.