Prebieha nezávislý automatický audit integrity textu voči originálu na Slov-Lex.sk. Čakajte prosím...
| Kategória zložiek | Názov kategórie |
| Rafinované oleje, okrem olivového oleja | „olej“ doplnený označením „rastlinný“ alebo „živočíšny“, alebo s uvedením jeho konkrétneho
rastlinného alebo živočíšneho pôvodu; ak ide o stužený olej, tento sa doplní slovom „stužený“ alebo „hydrogenovaný“ |
| Všetky druhy rafinovaných tukov | „tuk“ doplnený označením „ rastlinný“ alebo „živočíšny“, alebo s uvedením jeho konkrétneho rastlinného pôvodu alebo živočíšneho pôvodu; ak ide o stužený tuk, tento sa doplní slovom „stužený“ alebo „hydrogenovaný“ |
| Zmes múk, získaná najmenej z dvoch druhov obilia | „múka“; pričom za týmto označením sa musí uviesť zoznam druhov obilia, z ktorých bola vyrobená, a to v klesajúcom poradí podľa hmotnostných podielov |
| Škroby a škroby modifikované fyzikálnym spôsobom a enzýmami | „škrob“; ak sa nedá vylúčiť prítomnosť gluténu, musí byť v označení doplnený rastlinný pôvod škrobu |
| Všetky druhy rýb, ak sú ryby zložkou inej potraviny a ak sa v názve potraviny neuvádza určitý druh rýb | „ryby“ |
| Všetky druhy syrov, ak sú zložkou inej potraviny a ak sa v názve potraviny neuvádza určitý druh syra | „syr“ |
| Všetky druhy korenín, ktorých nie je v potravine viac ako 2 % hmot. | „koreniny“ alebo „zmes korenia“ |
| Všetky byliny alebo časti bylín, ktorých nie je v potravine viac ako 2 % hmot. | „byliny“ alebo „zmes bylín“ |
| Všetky druhy prípravkov používaných ako základ na výrobu žuvačiek | „gumová báza“ |
| Všetky druhy suchých pečených obilných výrobkov | „strúhanka“ alebo „ sucháre“ podľa typu |
| Sacharóza (všetky druhy) | „cukor“ |
| Bezvodá dextróza alebo monohydrát dextrózy | „dextróza“ |
| Glukózový sirup a sušený glukózový sirup | „glukózový sirup“ |
| Všetky druhy mliečnych bielkovín (kazeín, kazeináty, srvátková bielkovina) a ich zmesi | „mliečne bielkoviny“ |
| Lisované kakaové maslo, vyextrahované kakaové maslo alebo rafinované kakaové maslo | „kakaové maslo“ |
| Všetky druhy hroznového vína | „víno“ |
| Všetky druhy mäsa získaného mechanickou separáciou, ak sú zložkou inej potraviny | „mechanicky separované mäso“ s označením príslušného zvieracieho druhu, napr. bravčové, hovädzie, hydinové a iné |
| Svalovina cicavcov a vtákov vhodná na ľudskú spotrebu vrátane žuvacích svalov a bránice,
okrem svalov srdca, svalov jazyka, ostatných hlavových svalov, svalov zápästia, priehlavku
a chvosta, ktorá obsahuje spojivové tkanivá prirodzené alebo prirastené. Táto definícia
sa nevzťahuje na mechanicky separované mäso. Množstvo tuku a spojivových tkanív nesmie presiahnuť tieto hodnoty v hmotnostných percentách: 1.1. ošípané – tuk najviac 30, spojivové tkanivá najviac 25, 1.2. vtáky a králiky – tuk najviac 15, spojivové tkanivá najviac 10, 1.3. ostatné cicavce a zmesi druhov, v ktorých prevláda mäso týchto cicavcov – tuk najviac 25 a spojivové tkanivá najviac 25. Ak je presiahnuté najvyššie prípustné množstvo tuku alebo spojivových tkanív v príslušnom druhu mäsa a všetky ostatné kritériá na označenie tohto druhu mäsa sú splnené, množstvo mäsa musí byť upravené prepočtom smerom nadol a v zozname zložiek musí byť ako zložka uvedená, okrem označenia druhu mäsa, aj prítomnosť tuku alebo spojivových tkanív. Množstvo spojivových tkanív sa vypočíta ako pomer množstva kolagénu a množstva celkových bielkovín. Pod množstvom kolagénu sa rozumie množstvo hydroxyprolínu vynásobené faktorom 8. |
„mäso“ s označením príslušného druhu zvieraťa, z ktorého pochádza, napr. bravčové, hovädzie, hydinové |